Смачні подаруночки завжди по-особливому цінуються, вже точно в моїй родині багато ласунів ♥ Сьогодні поговоримо про приготування солоної арахісової пасти. Ви, звичайно, можете сказати, навіщо порається, в інтернеті можна придбати безліч варіацій арахісової пасти, з додаванням усіляких смаколиків. туди поклала. Так ось ділюся рецептиком, солоною арахісової пастою. Рецепт дуже простий. Вам сподобається – знадобиться арахіс (кількість не пишу, готуємо стільки, скільки хочемо з’їсти) і сіль (рекомендують на 500 маси – 0,5 ч.л.), от і все Якщо брати сирий арахіс, його перед приготуванням потрібно просушити в духовці . Висипаємо рівним шаром наш арахіс на лист, ставимо в розігріту духовку (180 градусів) приблизно до 15 хвилин. Краще кожні 5 хвилин поглядати на готовність, і по можливості перемішувати лопаткою або ложечкою. Якщо знадобиться більше або менше часу у вашій духовці, спробуйте її і тримайте до готовності, головне щоб не перегоріла, дуже гірчить. Після готовності даємо охолонути нашим горішкам і чистимо їх від лушпиння. Є ще один варіант просушування арахісу – антипригарна сковорода. Процес той самий. Викладаємо рівним шаром арахіс і на середньому вогні (можна трохи менше) прогріваємо горіхи. Єдиний мінус такого способу – не все поміщається одразу і доводилося просмажуватись у кілька підходів. Коли все готово, переходимо до найголовнішого – приготування пасти.
Беремо свій блендер, подрібнювач, краще потужний. Засипаємо арахіс. Подрібнюємо. У перші хвилини ви побачите просто подрібнену крихту, вона може прокручуватися в блендері і не змінювати ситуацію, головне запастися терпінням. Зупиняємо блендер, підштовхуємо крихту вниз зі стінок і подрібнюємо ще 1-2 хвилини, додаємо сіль.
Процес подрібнення може тривати 10-15 хвилин. Арахіс поступово виділяє олію, і маса перетворюється на пасту.
Якщо все ж таки ваш блендер не зміг перетерти арахіс зі стадії крихти в пасту, не переживайте, все можна виправити – додайте чайну ложечку меду, ще пару хвилин подрібніть суміш.
Коли наша паста готова, перекладаємо її в підготовлену чисту баночку, і можна залишити її в холодильник, вона ще трохи застигне і буде смачнішою (особисті спостереження). Таку пасту можна зберігати кілька тижнів. Як на мене краще готувати маленькими порціями. Колір пасти залежить від ступеня обсмажування горіхів.
Така арахісова паста відмінно підійде до крекерів, тостів, морозива, на печеньок. ♡
Головне на простому рецепті не зупиняйтеся, експериментуйте: додайте інші смаколики, зробіть її солодкою, додайте шоколад, приготуйте хрустку (якщо не перемолоти частину горішків, залишити великі крихти), можна спробувати з додаванням вершкового масла. Сподіваюся, мій рецептик був корисний для вас.